具有諷刺意味的是，考慮到洞穴酒店人滿為患的歷史，他們現在擁有一些意大利南部可愛的酒店。在一個可能已經居住了數千年但現在已被指定為新豪華標準的洞穴酒店里睡覺的經歷，不應被忽略。今天，巴里薩諾（Barisano）和卡韋索（Caveoso）都到處都是洞穴酒店，但地面早是由Hotel  Sassi在1996年破土動工。

        洞穴酒店部分挖掘到巖石中，又部分建在巖石上，它是圍繞中央維納托（庭院）聚集的多層客房這是傳統的重點薩西壽命）。

        洞穴酒店如此巧妙地重用現有架構是很常見的。例如，彼得拉（Pietra）的L'Hotel曾經是13世紀的修道院建筑群。它的拱形小教堂現在用作酒店的大堂，洞穴酒店的陳舊石灰石的桶形拱形天花板。而酒店Il麗城，在心修復了一系列的洞穴和地上住宅，創造出的好的洞穴酒店之一的Sassi（當然有一些好的意見）煞費苦心地保存雨水蓄水池的原系統。

        在美食洞穴中用餐，令人高興的是，從這些洞穴酒店品店到巴西利卡塔好的餐廳都只有幾步之遙。如果您留在薩索·巴里薩諾（Sasso Barisano），則經過藝術熏陶的高級晚餐達達洛（Dedalo）所提供的洞穴食物遠不如舊石器時代。

        用與洞穴酒店壁相同的粗糙石灰石雕刻而成的雕塑提供了特的環境，供您欣賞嫩的斯科頓（一歲牛肉）和其他豪華食材。La Grotta nei Sassi貼近Basilicatan食品的農民基本面，在薩索巴里薩諾山坡上建造的舒適低天花板室內，將帶有蘿卜頂的湯鍋等菜肴煉到限。

        在薩索卡韋索（ Sasso Caveoso），巴坎蒂（Baccanti）將超大燈，拋光混凝土和其他現代設計與古老的石灰巖墻融合在一起，為其美的食物營造出優雅的洞穴酒店環境。在所有這三家餐廳中，當地美食（如Cardoncelli蘑菇，肥美的培根香腸和曬干的辣椒）都在菜式中脫穎而出，洞穴酒店體現出佳意大利烹飪的克制和致。

        體驗洞穴酒店洞穴文化的前沿，但是，馬泰拉（Matera）的復興并不只是恢復過去的輝煌：它的后繁榮是在灌漿機中出現了新的具有前瞻性的行動。例如，別無所求，區域8是白天的制作公司，白天變成酒吧，“納米劇院”和晚上的活動空間。期待時髦的洞穴酒店調酒師搖動完美的雞尾酒，前衛的電影放映，以及in弱的年輕Materans自發地跳舞。

        白天，您可以在現代洞穴酒店雕塑博物館（Museo della Scultura Contemporanea）中逛一兩個小時，這是一個現代雕塑博物館，利用薩索卡維索索（Sasso Caveoso）16世紀的波馬里奇宮（Palazzo Pomarici）的洞穴和壁畫室為特色。或者，要淡化f 格，Vicolo Cieco是個古怪而熱情的洞穴酒店小酒吧，在Pigneto，Trastevere或羅馬的任何波希米亞飛地中都不會出現。

        馬泰拉（Matera）在這座艱難而持久的城市中不斷涌現出許多新洞穴酒店，因此馬泰拉（Matera）著重重新加入了意大利特和迷人的目的地行列。